特定名称：純米吟醸　原材料：米・米こうじ

精米歩合：55％　アルコール度数：16度

一升瓶は￥4180(税込)です

2021年5月22日入荷しました！

夏限定でコソッと出荷されました「山田穂」のお酒となります

いやはやまさか山田穂を使ってくるとは思わなかったです(笑)

以前より使ってたのかな…？？

当店「雪の茅舎」ブランドが全部入荷出来るわけではないので(汗)

 

ちょっと回顧録

今でも覚えておりますがこのブランドは日本酒担当：稲吉がますよしに入社した時からやり始めたお酒なのです

当時お酒の名前だけ知ってはいたのですが飲んだことも売ってる所も見たことがありませんでした

とある試飲会でやっとこさ試せましたが衝撃的な旨さだったのを未だに鮮明に覚えています

それ以来出来る限り切らさないように定番中の定番として

雪の茅舎　純米吟醸

を扱わせてもらっています

今までも「美味しい」がとても良く表現されていましたがそれはコレからも続きます

引き続きご愛飲頂きたいのと初めて飲んでみたい方や日本酒が初めてという方などにも是非お楽しみ頂きたいです

 

前置きが長くなりました

早速今作のレヴューをば

と言いたいところなのですが後日試飲出来る日がくるまでお待ち下さい(汗)

出来るだけ早く試飲はしたいですが…

 

2021年5月23日大急ぎで試飲しました！

とてもおもしろい酒質をしてますねぇ

山田穂の特性の一つでもある「ふくよかさ」が非常に丁寧に表現されています

元々雪の茅舎ブランドは酒質が柔らかく超上品な甘味と旨味があるのですが

その酒質とよく馴染んでいる感触があります

全く角や荒々しさなどが見えず凄まじいまでの品の良さですね

夏酒というカテゴリー(今の所制約等は確か無かった筈ですが)での販売がめちゃくちゃ勿体ない程の出来栄えですねぇ

開けたてからの香り方は定番の純吟と比較しても僅かながらおとなしめ

其の直後からゆるっと広がる「山田穂」のふくよかさがとても素晴らしい

ちょっとウットリしてしまいました(笑)

また立ち香だけでなく含み香の方でそれはより顕著になります

ある意味での「ふくよかさ」とはこういう感覚なのかと理解しやすい一本だと思います

ここまで主張が一切強すぎないのにしっかりとそこに「在る」のは滅多にありません

より山田穂感を出そうとすれば色々と出来たりするのですがそれだと野暮ったかったり態とらしすぎたりしましてバランスが悪い事も多々あります

杜氏の高橋さんはやっぱりとんでもないLvの方なんだなと改めて再認識しなおしております

何度も店頭では説明しておりましたが旨いのはもはや当たり前なのです

それを踏まえた上で先を何歩も進んでいるのが雪の茅舎ブランド

十年以上ずっと見続けてきましたがまだまだ先があり個人的にも学ぶことの多い蔵元(杜氏)さんですね

おっと話が逸れました(笑)

味わいの方は上記もしましたが山田穂ならではのふくよかさがメインになっています

冷たいままでもそのバランス感は保たれており温度があがるにつれて若干甘味と伴にじわりと膨らんでくるイメージになります

日本酒担当：稲吉的には冷たさがある状態の方が良いのではないかと思いました

それも「夏酒」としてリリースされているのも手伝うのですが冷たさのある状態での味のバランス感が

かなり絶妙で全く締まりすぎた感じもありませんし無駄にキツイ甘味や酸味があるわけでもないのです

本当に見事なまでに上品です

そして通常の純吟と比較しても若干甘味は抑えめ(というより山田穂の特性で米味の方がメインと言える)なので夏に限らずいつ飲んでも美味しいと思える正に万人向けな仕上がりです

夏酒カテゴリーとしての出荷なのでたぶんですが冷たく在るのも酒質設計の中に含まれているのでしょう

いやはや絶品な仕上がりだと思います

滅多に絶賛とかしないのですがこの作品に関してはもはや脱帽ですね(笑)

当店の数あるお酒達の中でも更に上位な超絶コスパなお酒です

尚限定品となるためおそらく次回の入荷は難しいと思います

もしご興味あってご入用でしたら早めの御来店を宜しくお願いします

 

また開栓後は出来るだけ早めに飲み切ることを推奨しています

商品価格（税込）

¥2,090