日高見 超辛口純米 1800ml

特定名称:純米 原材料:米・米こうじ

精米歩合:60% アルコール度数:15-16度

「魚でやるなら日高見だっちゃ」

この標語の元まさにそのものの酒質を追求し貫き通している素晴らしい名品です

宮城県は石巻の蔵元さんですが漁港に近いこともあり地元の鮮魚類が非常に美味しいのは有名だと思いますが

それに合うお酒が求められたのは必然だったのでしょう

5代目蔵元の平井孝浩社長が新しいブランドとして「日高見」を作り上げます

地元では「鮨王子」の相性で呼ばれる程の鮨好きもあり一節では日高見を開発するにあたり都内の鮨屋を殆ど回ったとかなんとか…

鮮魚と相性の悪い日本酒を探すほうが難しいくらい元々相性はとてもいいのですが

日高見の実力はさらに上をいきます

寿司ネタで合わないものが無いとされるほどの味わいです

超辛口を純米で仕込もうとなると非常に大変なのですがその甲斐あってこの酒質が表現されています

香りは極々控えめにややふくよかな米っぽさなどがあります

味わいは非常に潔いスッキリ仕立て

超辛口とありますがしっかりと旨味は持ち合わせています

前述の通り鮮魚類との相性が抜群でその持ち味をしっかりと支えてくれます

辛口タイプのお酒は数あれどここまで鮮魚や鮨が美味しく食べられる名酒はなかなか見つけるのが大変です

是非ともお酒単体だけでなく「魚でやるなら日高見だっちゃ」をご堪能して頂きたいです

商品価格(税別)
\2,500