開運純米赤磐雄町 720ml

特定名称：純米　原材料：米・米こうじ

精米歩合：55％　アルコール度数：15度

2022年2月8日入荷しました！

雄町の中でもブランド酒米になっている「赤磐雄町」を使った作品になります

ここで赤磐雄町の説明は割愛しますが気になる方は赤磐雄町でググって下さい

この活動が無かったら雄町は今頃…

さて中身です

が後日試飲出来ましたら書いておきます

やっと試飲できましたので追記します2022年2月19日

香り

やっぱりといいますか火入なのもありまして控えめですね

開運らしいすっきり感はありますがある程度温度をあげておかないと(15度くらい)

殆ど香ってきません

無駄な香りが一切ありませんので食事の邪魔にならないのは確かなのですが

開運のあの吟醸香を求めている方には香りの観点だけで見ると物足りないかと思います

飲んだ時の膨らみ方やふくよかさを感じる部分などもありますので

上立ち香だけではない香り方をお楽しみ頂けます

味わい

赤磐雄町を使っておりますがギチっと雄町らしさが表現されてるわけでもありませんでした

かなり潔い味わいになっておりまして非常に好印象です

が…

雄町好きな方からすると多少物足りなくも感じます

火入されている事を鑑みても大人しいなぁと(笑)

冷たいと殆ど主張してこずどこかしらに開運らしさと雄町っぽさがあるかなぁくらいでした

ですので出来る限り15度くらいまで戻してもらってから楽しんで貰うのが一番かなと思います

固い感じではなかったのですが冷たすぎると全く開かない感じでした

総括

やっぱりと言いますか新酒だと楽しみ方が少し難しい気がしています

開運ブランドが好きな方には無条件でもオススメ出来るのですが

初めての方にだと少し悩みます

新酒らしいと言えばそうなのですが楽しめる要素がちょっと少ないかなと

最近はどうしても冷たくして飲まれる方が多いので一応注意はしているのですが

出来るだけ15度くらいまで温度を戻して(戻しながら)お楽しみ下さい

冷たいままだと30％くらいしか良さを楽しめないかと思います

冷たくしたままの締まり過ぎた味わいが魅力ではありません

開運らしい爽やかさのある香りに赤磐雄町というブランド酒米を使って表現された

太めの味わいなどが楽しめる逸品です

全体的にはこざっぱりしていますので食べ合わせなども

比較的あっさりめの物が非常に合わせやすいですので宜しかったらお試し下さい

尚火入されてますが要冷蔵品ですのでたしかに管理には気を使いますが

基本的に大多数のお酒達はそのような管理が必要です

もしご購入頂けましたら早めに飲み切る事を推奨しております

にしてもなんだかんだで美味いんですよねぇ

日本酒担当：稲吉は2日で4合瓶は無くなりました(笑)