特定名称：純米　原材料：米・米こうじ

精米歩合：70％　アルコール度数：16.5度

一升瓶は￥2,772(税込)です

2023年6月23日入荷しました！

 

初リリースはもう何年前になりますか…

当時のチャレンジ品として従来の賀儀屋ブランドには「無い」味わいを表現したとして

賀儀屋ブランドの中では結構攻めた味わいを表現されておりました

 

現在準レギュラーの位置まで昇格しておりまして

在庫が切れない限りはほぼ通年品に近い形となっております

 

はてさて

今回なのですが2年ほどの熟を経ております

そう

「熟成向上酒・賀儀屋」を体現しております

 

セヴンの由来は賀儀屋ブランドとして初の協会酵母使用とその協会酵母のうちの７号を使ったことに由来しております

当時の酒質ですと少し(賀儀屋としては)派手めな香りがありリッチテイストの標榜通り豊かな味わいが表現されておりました

※わざと酸を高めに醸すことで輪郭のある味わいを表現※

 

今回は２年熟しているわけですが

過去作と違いどちらかと言えば何かと一緒に楽しんで頂いたほうが宜しいかと思います

お酒単体での満足感もあるのですがどちらかといえば蔵元も推奨しておりますように肉料理が良い感じに楽しんでもらえるのではないかと思います

 

ペアリング等に関しましてはあまり推奨しすぎると本来の魅力を損なうことがあるので

詳細に書かないようにしてます

あくまでも一例として考えて頂けたらと思います

商品価格（税込）

¥1,386