品目：本格焼酎

原材料：さつま芋(黄金千貫)・米麹(白麹)

アルコール度数：25度

2023年7月13日入荷しました！

 

(たぶん)業界初な仕込みとなる芋焼酎です

「ラム酒用酵母」による超高温発酵仕込みとのこと

 

通常ですと当蔵元さんが作成する焼酎酵母の発酵温度帯は「30ー32度」とのこと

ですが今回のラム酵母は「33ー39度」が適正発酵温度に

そのため醪を40度近くから発酵を初め徐々に温度を落としていくという

焼酎酵母ではまず行わない超高温発酵にて醸した

とありました

 

そして今作なのですが

「冷やして楽しむ」ことを推奨されています

冷やしてみると栗を思わす風味に爽やかな甘さに心地よい柑橘系の苦味を感じさせます

飲み方として蔵元さんはパーシャルショットもオススメしております

※冷凍庫に一時間程度いれて飲むやり方※

 

他には水割りとかやや濃い目のソーダ割りが良いそうです

 

なるほど確かに

パーシャルショットは良いかもしれませんね

冷凍庫に入れる際には必ず気をつけて頂きたいのが

「長時間」は止めて下さい

入れ物が破損したりする危険性がありますので

前述したような一時間程度に留めてください

商品価格（税込）

¥1,870