英君特別純米ひやおろし誉富士 720ml

特定名称：特別純米　原材料：米・米こうじ

精米歩合：60％　アルコール度数：15度

2021年9月2日入荷しました！

一升瓶は￥2,970(税込)です

ここ数年ですが毎年当たり前のように酒質が上がってきます

まだまだ改善点や改良の余地があるものなのかと感動を覚えております

さて今作はといいますと

去年と比較しましても明らかに辛口仕上げになっているところでしょうか

去年などですと誉富士を使っているのも手伝うのですが柔らかさのある甘味などもよくよく表現されていました

今年はその部分がだいぶ変わっており全体的には辛く感じやすいタイプになっているのですが

飲み進めるにつれてジワジワとあの旨味と甘味が押し寄せてくるイメージです

といいましても味が強く主張するわけでもなく辛さばかりが目立つわけでもなく

辛く感じるかもしれないけど一つの調和を表現されていると思っています

所謂辛くて美味いというやつですね(笑)

バシバシに辛いお酒ではないので少しでも米由来の甘旨を感じるのが苦手な方は他のお酒をオススメします

※当店にはその系統のお酒御座いませんが※

はてさて

もしかして辛口仕上げが苦手かも？と思っている方もいらっしゃるかもしれません

確かに最初の一口目にはそのように感じやすい部分があります

ですが例えば真っ先にお酒を口に含まずに食中酒として何かお気に入りのツマミやお料理等と一緒に

そして食べたあとに飲んで頂きますとその辛さ故のすっきり感や後切れの良さなどを楽しむことも出来ます

ギチギチに辛いわけではないのでとっても食事の味を底上げしてくれる感もあります

またあんまり冷やしすぎてしまうとより辛く感じる酒質ではありましたのでその点をご注意頂けたらと思います

日本酒担当：稲吉としてはあんまり冷やしすぎない程度くらいをオススメしています

※蔵元的にはやっぱり常温をオススメされていました※

オススメの食べ物などですがどうしても静岡県産の鮮魚類や干物などなどになります

蔵が由比の漁港に近いのもあり昔からその相性がとても良いんです(笑)

是非お試し下さい

昔からずっとイケてると思っているのは甲殻類とくにエビかなと

シラスも非常に良かったです