英君きたしずく特別純米無濾過生原酒 720ml

特定名称：特別純米　原材料：米・米こうじ

精米歩合：60％　アルコール度数：16度

一升瓶は￥3,080(税込)です

2021年7月9日入荷しました！

前回の作品は蔵元にて熟をかけたものでした

今作は特にそういう事をしていないタイプです

尚今回も超限定となりますので売り切れ時はご容赦下さい(再入荷無しです)

では中身を見ていきたいと思います

英君ブランドの中でも無濾過生原酒シリーズは一貫して少し派手めな特徴が出る所謂色濃い作風が多いです

ですが今作はちょっと毛色が違います

そもそも今作に使われている「きたしずく」は北海道の優れた酒米なのですがそれを使った地域限定品として北海道限定で販売されていました

きたしずくの特徴なのですが他の酒米と比較した場合に特徴的な丸みのある柔らかい旨味が程よく表現されるところにあると思っています

※他の蔵元さんの作品などでも共通部分がしっかりと見受けられます※

英君ブランドはどちらかと言えば全体的にとても「適度な控えめ型」な作品が多いです

そして前述した通り限定で出荷される無濾過生原酒シリーズではそこにしっかりと個性豊かな彩りが表現されます

で今作は無濾過生原酒なのに何が違うのかと言いますと

「大人しさ」が表現されています

香りや味がこれでも無濾過生原酒なのかと思うほど落ち着きがあり色濃さが出ていないとも言えます

甘すぎず香りすぎず辛すぎずetcetc…

様々な部分が「過ぎて」いないのがとても魅力的な作品です

前作ではしっかりと熟をかけているタイプでしたので熟成ならではの特有の旨味等の表現や「大人しさ」「落ち着き」がありました

それは当然であるのですがまさか今作までもがしっかりと熟をかけた作品でしか成されないような表現がある事に感動と驚きを覚えてます

ここからがポイントです

そのような表現具合ですのでもしかしたらですが英君ブランドの無濾過生原酒シリーズ(緑とか橙とか)が好きな方からすると物足りなさすら覚えるかもしれません

それくらい良い意味で「控えめ」な仕上げです

ですが日本酒担当：稲吉としては数ある英君シリーズの中でも特にオススメな逸品です

お酒単体でも非常に美味しいのは勿論なのですが飲み飽きしにくいタイプですので時間をかけて楽しむことがしやすいお酒です

冷たくしてもジワリと滲み出てくるような美味しさの表現がなされますし常温くらいまで引き上げてもバランスが崩れずにきたしずく特有の旨味が前面に表現されます

全体的なキレの良さは英君ブランドの共通事項でした

香りは冷たい時ですとちょっとスッとするイメージな爽快さとキレの良さ(緑シリーズに近いかも)

温度があがるにつれてジワジワと米由来や英君シリーズ共通の甘やかな香りが出てきます

これくらい上質な控えめ仕上がりですと食べ合わせとかも殆ど悩む感が無くてどれにでも合わせやすくなります

どちらかと言えばあまり「濃いめ」な味付けじゃなければたいてい何にでも合うと思います

柔らかい旨味を持ち合わせているので食事の美味しさの土台にもなりやすいです

味や香りが「強くない」のに美味いってめちゃくちゃ凄い事なんですけど伝わるでしょうか(笑)

こんなにも素晴らしい作品を創り上げてくださる蔵元さんに感謝しながら限定だけでなく通年品にももっと力を入れていきます

ご購入頂ける方の美味い！の為に鋭意努力精進してまいります