英君　純米　しぼりたて　生　720ml

特定名称：純米　原材料：米・米こうじ

精米歩合：60％　アルコール度数：16度

2022年11月10日入荷しました！

一升瓶は￥2,970です

静岡から新酒が入荷となりました！

今年も無事に入荷できて良かったです…(汗)

スプラッシュの方は取れない前提だったのですがなんとかしてもらいました(汗)

はてさて

試飲ができないので紹介文になってしまいます

ご了承下さい

特筆すべき点がありまして

・徹底的に雑味・オフフレーバーを抑えることができた

これにつきます

日本酒の味わい要素には本当に様々な要因が関わりますが

その中でも雑味・オフフレーバー除去は非常に難しい部分でもあります

単純に炭素濾過などと言いましてもいろんなやり方があり

やりすぎると薄っぺらいよくわからない液体になってしまったりします(笑)

※人によってはソレによる「炭臭」を感じることもあり※

英君ブランドの抑え方の一つを例にあげます

「槽場を冷蔵室で囲った」

つまるところお酒を搾るまでに温度変化をさせることなく搾れると思って下さい

この状態を作り上げるだけでも相当大変なのですが

これによる酒質向上には目を見張るモノがあります

普段飲まれていてなかなか「雑味・オフフレーバー」を体感することは少ないと思いますが

とてもいい酒質をしたお酒(高いお酒ではない)を日頃から嗜んでいますとソレに当たった時にとてもよく「解る」んですよねぇ

もし英君ブランドを飲んだことがなければ

通常でしたら通年品の緑をオススメしておりますが

年に一回の今作であるしぼりたて生もオススメ出来ます

是非ともお試し下さい！