英君　特別純米　袋吊りしずく　720ml

特定名称：特別純米　原材料：米・米こうじ

精米歩合：60％　アルコール度数：15.5度

2024年4月5日入荷しました！

一升瓶は￥3,300です

今年も無事入荷となりました

昨年より割当となっており生産量も限られる特別品です

また販売店も英君ブランド取扱店の中でも限られている逸品です

今年の分は昨年より入荷数量少ないので早期完売時はご容赦下さい

さて

早速中身をみていきましょう！

実に楽しみですねぇ(笑)

基本的な部分として「袋吊りしずく」とありますが

コチラの作品に関しては生酒ではなく酒質安定のために一回火入れを施してあります

確かに生酒であるとメリットが多かったりしますがその分デメリットも格段に増えます

個人的には火入処理されている方が大多数の方にオススメしやすく

またとても扱いやすいので下手に生酒じゃないほうが良かったりするんですよねぇ

で…

肝心の中身ですね

冷やしている状態の香り方ですと締まりのある米っぽいふくよかさに

英君らしい青さを感じる爽快な香りがメインとなります

昨今どうしても無駄に吟醸香という名の妙に強い香りだったり

あまりにもフルーティー系が強かったりする作品が多すぎるので

たまにこういう作品に出会うと非常にわくわくしてきます(笑)

常温まであげてみると程よく米感がふくらんできます

爽快な香りのほうは意外なほどに引っ込みますね

食中酒として考えた場合は常温のほうが優位な感触ですね

とても上品に米感が香るのでこの香りがあることが非常に心地よいです

昨年の超酷暑による酒米への悪影響が今年の日本酒作品全てに響いている感触が多々ありまして

今作もその点とても懸念しておりました

ところがどっこい

袋吊りしずくだからなのか判然としませんが

明らかに完熟メロン系統な味わいになっております

上記した爽やかな香りとふくよか米感も相まって味わいに彩りがもたらされています

一部に米由来のふくよかな旨味を感じやすいのでお酒単体でも美味しいですが

食中酒として本領発揮出来やすそうです

ほんの少し温度を上げるだけでもふくよかさが開いてきますので

是非冷たい状態からのんびりと一杯をお楽しみ頂けたらと思います

いやぁ今作良いですねぇ(笑)

よくここまで仕上がってるなぁと感心してます

酒米由来の懸念点が多かったのでもう少し味が出てない事を予想しておりましたが…

ある程度の時間をかけて変化具合も実験中です

今のところはまだまだ平気ですがあんまり長期にはさせないほうがいい感じがしてます

生でも火入でもお酒って難しいですよねぇ

まだまだ解らないわかりづらい事等などが多いです

出来うる限り解りやすく伝えていけたらと思います