英君　夏の白菊　720ml

特定名称：純米吟醸　原材料：米・米こうじ

精米歩合：60％　アルコール度数：13度

エイキュンの夏キュンとして発売より人気を博しております

英君の夏向け新商品として2017年頃から先ずはチャレンジ酒としての販売となりました

面白い特徴があり使われている麹の一部に「白」を使用していることです

主に日本酒は黄麹で仕込むのですが白麹を使う事で特有の酸を表現出来るのです

極簡単に言うと白麹由来の酸味が出るといった感じです

この酸が非常に面白くお酒の味わいのなかに（ラベルに表記されてる通り）キュンキュンした味わいを表現されています

少し小難しい表現をしますが主に主軸となるのは「クエン酸」系統の酸味が出ます（柑橘系の酸味など）

元々英君シリーズが持ち合わせている柔らかい旨味と相まって柑橘タイプの日本酒の様な仕上がりになっています

ポイントは最近言われているジューシータイプのお酒とは違う顔をしているということ

この感覚は飲んで貰わないとどうにも表現として明記出来ませんでした

酸味が勝ちすぎているという事もありませんので新しい味わいを探している方などにも大好評頂いています

酒米に使用されている「白菊」（兵庫県産）という品種も復刻した幻の酒米ではあるのですが

ちょっと説明が長くなるので割愛させて頂きます（上手く特徴を掴んで纏められたら書き直します）

英君が誇る夏のキュンキュン酒

是非ご賞味頂けたらと思います