特定名称：純米吟醸　原材料：米・米こうじ

精米歩合：60％　アルコール度数：13度

一升瓶の入荷はございません

2021年5月18日入荷となりました

例年より夏酒の類は早めに展開しております

皆様の日常の一助になればとの思いからです

 

さて今作の白菊ちゃんなのですが

試飲出来ていない為蔵元からの情報を載せておきます

一部に白麹を使うことによって醸し出される特有の酸味が特徴です

（所謂大人の甘酸っぱいですね）

柑橘系の果実の様な爽やかさと原酒ながら低アルコールの為暑い夏でも飲みやすく

ほのかな甘みとしっかりとした酸味で夏にぴったりいの味わいです

とのことでした

 

また特徴的でも有ることがもう一つありまして13度の原酒なのですよね

昨今一部で人気といいますか低アルコール原酒がそこそこ増えてきています

加水をしない事による日本酒としての表現（原酒かつ低アルコール）になるのですがこれが非常に難しいのです…

詳細な仕込み技術などは完全に秘匿されておりますので説明出来ませんが

簡単に利点を書き出しますと

低アルコールであることによって非常に軽やかな飲みやすい仕上がりであることは飲み手の身体にもとても優しいお酒ではないかと思います（それでも13度ありますが）

ですがなんとなく物足りない…や味気ない…ではお酒としての魅力が薄れてしまいますよね

そこが技術力の魅せどころではあるのですが蔵によってとても表現に差があります

今作については甘い×酸っぱい（そして軽快な呑口）という夏に向けた爽快感を表現したスタイルです

この爽快感をどのように表現するかによっても仕込み方など全て変わってくるのですが

先ずは飲みやすくて美味しいが表現されているのが今作の特徴でもあります

無濾過生原酒タイプは他の蔵元さんの作品が当店にも並びますので「色濃さ」が欲しい方はソチラをオススメします

数ある英君ブランドの作品の中でも夏向けという部分もあるのですがかなり軽快な呑口です

それもこの白麹由来で醸し出される特有の酸味があるからこそなのですが

たぶん字面だけだと絶対に理解してもらえない面白い酸味が効いていますのでそれを是非体感していただきたいです

 

酒質が非常に面白いので日本酒に不慣れな方や日本酒をこれから楽しもうとしている方等へとてもオススメです

日本酒としての味わいとしてはだいぶ新しい感覚のある味わいですのでこれを基軸にされると少し困ってしまうのですがそこは頭の片隅にでも入れていただくとして

先ずはこの新しい楽しさを存分に味わって頂きたいです

 

だいぶレアな酒米である「白菊」については長くなるので触れないでおきます(汗)

 

試飲出来そうな程の在庫が無いのでたぶん試飲レヴューは追記できなさそうです(笑)

商品価格（税込）

¥1,595