特定名称：—-　原材料：米・米こうじ・純米酒

精米歩合：70％　アルコール度数：17度

コチラ無濾過生原酒Verとなります

厳密な事を言うと貴醸酒とは名乗れないので下記はあくまでも解説ってことで

(商標登録関係の為です)

 

貴醸酒は日本酒で日本酒を仕込んだ極上なお酒の一種です（原材料に純米酒があるんです）

基本的には水を使って仕込むのが普通なのですがそれを日本酒に変えることによる濃密さを表現出来ます

言い換えると超贅沢品とも言えます

※遥か昔から超高級品として珍重されてきました　ルーツは延喜式のシオリ酒にあるとか※

濃密であって濃厚ではないのもまたポイントでして

貴醸酒と一口に言っても様々な表現が出来る面白い仕込み方なのです

極甘口なのもあれば甘味がアッサリしているタイプもあり

花巴の作品は後者になります（いずれにしても濃密な甘さを楽しむための贅沢品です）

飲んだこと有る方からすると「これでアッサリ！？」と言われるかもしれないのですが

事実アッサリの「分類」になります

それも貴醸酒というお酒が元々はとても濃厚であることに尽きます

なぜ花巴貴醸酒はアッサリ系と私は表現しているのかといいますとポイントがありまして

それもこれも花巴が目指している食中酒としての酸に依ります

この酸が非常にポイントでしてこれがあることによって濃厚な甘味を軽快に美味しく飲めるように仕上がっています

無濾過生原酒Verの方は全体的に香りの出具合や味わい部分などどれをとっても火入れよりは強めに感じます

※アルコール度数は一緒※

香りや味が強いのを好まれない方は必ず火入れVerをお求め下さい

飲み比べて頂くとはっきりと解るのですが無濾過生原酒Verの方はとても要素が濃い部分があるのです

濃密であるのは間違いなく濃厚ではないのは酸によると上記しましたがそれでも火入れVerに比べれば

要素が強く表現されるのでどうしても濃さが出てきます

 

が

無濾過生原酒Verの方がその味の鋭さや豊富さなどによって様々な顔を見れるというオンリーワンな利点があります

これが非常に面白いポイントで冷たい・常温・温かい・開栓初日・数日後・一ヶ月後などなど

全てに置いて別の顔が出ます

※他の日本酒でも同じようなことは言えるのですがコチラの作品は濃いわけです※

それほど面白味がある日本国内における日本酒カテゴリーの中でも稀有な作品となる貴醸酒グレード

世界に誇る極上の甘酸っぱいをお楽しみ頂けます

それくらい直接的にも旨いが詰まっています

 

もう一度明記しておきますが香りや味に濃さが必要ない方は必ず火入れVerをどうぞ

 

ようこそ花巴ワールドへ

 

水酛（みずもと）に関しては日本における最古の仕込み方ではあるのですがまた長くなるので割愛

ググってください(笑)

熱くなってだいぶ長々と書いてしまった…のでそのうち内容をもうちょっとスリムにしようかと思います2021年4月10日

商品価格（税込）

¥2,178