特定名称：純米大吟醸　原材料：米・米こうじ

精米歩合：50％　アルコール度数：17度

活性にごり無濾過生原酒

去年発売になっていた当店でも販売しましたアレです

2019年ものを蔵元にて熟成したVerとなっております

蔵元に相談したところ面白い味のりとの事でしたので即取りました(笑)

ちょっと試しも兼ねてますので12本のみとなっております

開けてみるまでわからないのはあるのですがガス感は強くなっているはずとのことでした

味わいの方向性はあの柑橘感たっぷりなフレッシュ系統が順当に熟がかかったイメージで大丈夫と思います

コチラの詳細に関しては前回のレヴューを御覧下さい

（意外と大したこと明記してませんね…忙しかったのかな(汗)）

 

気を取り直して

基本的にはフレッシュ感なお酒よりもしっかりと熟成させた方が非常に美味な酒質を基軸とする蔵元なのですが

今作は出来る限りのフレッシュさを楽しんで貰おうというお酒でした

この系統のお酒はどうしても発泡感は持続がしづらい点や泡ありきみたいな仕上がりが多いのですが

このお酒はその発泡感が抜けたあとでもフレッシュさは残しつつ花巴お得意の「酸」が楽しめました

花巴ブランドはこの「酸」を食中に楽しんでほしいというブランドコンセプト

そこに上記のフレッシュが加わった感じですがそれがより良い形で表現されていた逸品です

そしてそれを熟成させたモノが蔵元に少量残っていましたので…という具合です

 

花巴が醸し出すこの食中酒としての酸を体感して頂きたいのですが

日本酒！！というよりは花巴として飲んで頂きたいのです

（花巴ブランドが創り上げる新しい日本酒として）

頭の中に既存の日本酒概念があるとたぶんツマラナイ感じになりやすいですので

ワインなどとの比較もしないことをオススメします

 

酸を楽しむためのお酒「花巴」

宜しくお願いします

商品価格（税込）

¥1,870