特定名称：純米　原材料：米・米こうじ

精米歩合：80％(宮城県産「春陽」)　アルコール度数：15度

2025年2月21日入荷しました！

今回は四合瓶のみの入荷となります

 

年一回の発売となるコチラ

低グルテリン米の「春陽」というお米で醸された逸品

春陽の説明がちょいと長いんですが

元々は慢性腎臓病患者の病態食用に育成された米だったようです

消化されにくいタンパク質が主体となる特殊なタンパク質組成だそうです

味わいの雑味の元になりやすいアミノ酸量を減らせることから

お酒を作るのにも向いてるのでは…となったんじゃないかと

（その御蔭かあまり米を磨かなくてもいいようですね）

 

他の特徴的な事としては

・爽快感のある香り（マスカット的な）

・わかりやすい＆控えめな甘・旨・酸（米由来）

などでしょうか

蔵元的にはワインのような風味がありますと解説されてましたね

皆様実際に呑まれた際にどのように感じましたか？

（日本酒担当：稲吉としてはどうにも「ワインのような」が引っかかります(笑)）

 

実際に試飲してみましたところ（2025年2月23日）

香りについてはほぼ上記の通りかなーと

味のほうが結構特徴的でして

ブラインドで出されたらほとんどの方がワインを最初に思い浮かべるだろうなぁと

よーーくみると米の味わいだったりするのですが

春陽だと全部こうなりやすいのかが未だに判断つきません…

 

以上になります

まだまだ「春陽」についてよくわからない部分が多いので

ちゃんと解説が出来ないのですが…(汗)

 

今回は四合瓶１２本のみの入荷となっております

ご了承下さい

商品価格（税込）

¥1,634