百楽門裏冴無濾過一火 720ml

特定名称：—-　原材料：米・米こうじ

精米歩合：60％　アルコール度数：16度

2021年9月2日入荷しました！

一升瓶は￥2,500(税込)です

等外雄町を使用している為特定名称が名乗れませんがおおよそ特別純米グレードとなります

「裏・冴・生原酒」の火入Verになります

少量のみ入荷となっております

生原酒ほど味が強くなくまた火入をすることによる落ち着きが全体に効いています

特に裏Verのお酒達はその個性的な味わいによる色濃い表現などが特徴的ではありますが

その部分などにつきましても出すぎていない状態になっています

ですが辛さ的に+14ではありますが生原酒と同じ様な具合でして数値程辛い感覚がありません

所謂超スッキリタイプに近いのですがじわりとにじみ出てくる味わいがあります

これが裏Verで個性的な味わいの表現になっているのですがそこまで一般的なモノと比較して差があるかと言われると明確に解る人は少ないのでは無いかと思うくらいの出来栄えです

もっと雑味ですとかその他様々な部分が出るかとも思っていたのですが全然出ていませんね

等外米でも等外米以上に美味しいと言いますか綺麗な表現がされている仕上がりです

当店の辛口仕上げ達の中でも数値より辛くは無いが一際スッキリしていると言えます

酸の効き具合やらも書こうかと思ったのですがこれ以上情報を出さない方が楽しめると思いますので

ここまでにしておきます

通常の冴には無いスッキリ感と特有の旨味をお楽しみ下さい

※2021年は裏Verの再入荷は出来ませんのでご了承下さい※