百楽門完熟純米吟醸原酒 2018年 1800ml

特定名称：純米吟醸　原材料：米・米こうじ

精米歩合：60%　アルコール度数：16度

2021年11月13日入荷しました！

完熟

覚えている方も沢山いらっしゃるかと思います

しっかりと発酵させきって造られる逸品です

毎年同じようなことを言ってたと思います

熟をかけたら楽しそうだよね～と(笑)

なんと蔵元さんによる熟成がかかった超限定品です

当店では12本だけ入荷出来ました

この時期他にも沢山新酒などが出ており入荷を考えなければならなかったのですが

真っ先に取ってしまいました(汗)

中身が良いのは明白でしたので…(笑)

2019年6月より常温貯蔵とのこと

本来でしたらそのまま常温棚(熟成コーナー)に置こうかと思ったのですが

ちょっと懸念事項がありまして冷蔵庫へ

旨味の塊がお酒になったかのような味わいが特徴です

パンチ力というよりはしっかりと解る存在感と言いますか

米由来の旨味がたっぷりと詰まっています

香りの方もだいぶふくよか系でして米そのものの香りがメインと百楽門ブランドならではの乳酸系統が少し

百楽門ブランド好きな方には堪らない逸品であることは間違いないです(笑)

当店でも独自に熟をかけたこともありましたがそれとも違う状態ですねぇ

方向性は似ているのですがやっぱり熟をかける環境で変わりますね

もう暫くの間は例の如く開栓後の実験をし続けてみます

もしかしたらという懸念事項が一つありまして

開栓後の変化が気になっているのです

なにか解りましたらコチラに追記しておこうと思います