特定名称：純米吟醸　原材料：米・米こうじ

精米歩合：60%　アルコール度数：16度

※H30BYの一年半熟成品で特別限定品となります※

※うっすらとオリが出ていますが全く害はありませんのでご安心ください※

蔵元にあの赤ラベルが極僅かに残っていましたので入荷させました

本来出てくる時期よりも程よい熟成が進みあの辛さを感じる呑口がだいぶ穏やかに成長しております

現状辛さもまだありますがそれよりも雄町本来の旨味などがメインになっています

現時点（2020年9月13日）で旨辛ではあるのですがどことなく雄町由来による米っぽさが後味に感じられる様に熟成してきています

香りのほうも柔らかく穏やかさがある百楽門らしいヨーグルト系酸味なイメージです（プラス熟成系米っぽさ）

同時期に入荷させた「純米大吟醸　ひやおろし」とはまた違う感じですが同じ系統には居るんだなとよく解ります

純米大吟醸のほうは実に良く「らしさ」が表現されており熟感や米感も磨き込まれてクリアになっています

対してコチラは磨き込まれていない良さが米系の香りや旨味の塊として表現されています

明確な味わいの差をお楽しみ頂けますので機会があれば飲み比べをしてみて下さい

 

また注意点なのですがコチラのお酒に関しては冷やさない事を当店では前提としています

熟をかけている間も常温（とある一定の温度）での管理下でした

コレを今から冷やしてしまうと味わいが締まりすぎて戻らなくなったり微妙な味わいに変化する恐れがある為当店では常温棚に置いてあります

ですのでオススメは常温から燗酒までですがわざと冷やしてその締り具合を愉しむのも一興かと思います

秋の味覚ともかなり好相性ですので是非お試し頂けたらと思います

商品価格（税込）

¥3,300