百楽門　生原酒50　720ml

特定名称：普通酒　原材料：米・米こうじ

精米歩合：50％　アルコール度数：16度

一升瓶は￥2,860(税込)です

※等外米使用の為普通酒扱いとなります※

2021年6月5日入荷しました

今作は夏向けというわけではないのですがこの時期にリリースされる裏Verな生原酒になります

酒米にはコチラもお得意の岡山県産雄町の等外米を使用

夏酒との対比で中身を見ていきたいと思います

非常に優れた柔らかい旨味が主軸となり全体的に滑らかさのある舌触りも喉越しも良い作品です

なんと言いますか素直なド直球ストレートな旨味です

香り具合も非常に面白くて軽めの爽快感を感じる香りと米由来のふくよかさが綺麗に混ざりあったイメージです

芳醇方とも言えるのですが幾分爽やかさを感じ取れます

夏向けの爽やかさという感じでは無いのですが表現として明記するには他に代用がありませんでした(汗)

等外を使っていてもかなりしっかりとした酒質をしており旨味の効いた上品さのあるバランスをしています

ですがやっぱり等外ですので変化が早いです

出来るだけ(未開栓でも)早めに飲み切ることを推奨します

イキナリダレる事があってそれがいつなのかを推定するのがめちゃくちゃ難しいのです

ダレてしまうと戻らないですので美味しいうちにご愛飲下さい

夏酒作品と比較してもコチラの方が全体的な酸の効き具合を上品かつ柔らかく感じ取れます

面白いですねぇ(笑)

勿論夏酒と仕込み条件は全然違うので当たり前ではあるのですが同じ等外米を使ってもこれだけ差が出ます

でも中心の中心にある「旨味」は百楽門ブランドならではなのです

もし良かったら夏酒の方と飲み比べしてみてください

非常に色濃く見えるかと思いますしかなり楽しいです(笑)

夏酒よりもコチラのほうは幾分味付けがしっかり系の方によくよく反応します

夏野菜などでも勿論良いのですがサッパリ系よりはしっかり系方面を取るかなぁくらいです

あ…書き忘れてた

チーズも面白いですよ！

ですがあんまり日本酒担当：稲吉の表記に捕らわれること無く自由に合わせてお楽しみ下さい

あくまでもただの一例に過ぎないとでも思ってもらえれば(笑)