百楽門　完熟　純米吟醸　原酒　720ml

特定名称：純米吟醸　原材料：米・米こうじ

精米歩合：60％　アルコール度数：16度

2024年10月10日入荷しました！

一升瓶は￥3,520です

奈良県より非常に良い熟成がかかったお酒が入荷

完熟とは良いネーミングだなと思いつつ(笑)

さて

完熟の方からいきましょうか

今作における「完熟」とは

出来る限り糖分を発酵させきる意味合いでもありまして

とてもスッキリとした味わいが表現されます

スッキリ辛口とも呼べるかもしれませんね

そして適度に寝かせる（熟成）事も含まれており「完熟」となります

今作たぶんですがまだまだ熟成は出来るかと思いますので

ご購入いただいた方が遊んでみるには実に面白いんじゃないかと(笑)

で…

全体的な風味としては妙な熟成香は出ておりませんのでご安心を

米や栗を思わせる系統なのでだいぶ好みな方が多いんじゃないかなぁ

そしてだいぶスッキリとした味わいが表現されていますが辛いだけではありません

完熟ならではの非常に潔いお酒としての美味しさがそこに存在してます

酒米に蔵元が使い慣れている「雄町」を使用してるのもありますが

じわ～～～っと広がりを魅せる特有の旨味が実に堪りません(笑)

注意点をあげるとするならば

「冷やしすぎること」でしょうか

この系統あんまり冷やしちゃうと上記の良さが損なわれて

なんというかギスギスした感じ？？になるんですよね…

ですので基本的に常温や燗酒で楽しんでもらう方が宜しいかと

保管に関しても常温（出来れば冷暗所に）でOKです（むしろ常温保管が望ましい）

当店でも常温棚に並べてあります

簡単に言えばスッキリ辛口と呼べる酒質ではありますので

フルーティーやジューシーが好きな方には不向きかなと

秋の味覚を楽しむお酒としては最適な一本とも呼べますので

お酒単体も良いんですけど是非食中酒として楽しんでもらいたいです