特定名称：純米吟醸  原材料：米・米こうじ

精米歩合：58％　アルコール度数：17度

2021年12月5日入荷しました！

冷蔵庫にてゆっくりと熟成がかかったタイプになります(氷温熟成)

出始めの頃は爽快感やフレッシュ感などの方面がしっかりと出ていたタイプでした

それにオリが絡まることで旨味の表現を明確にしていたタイプですね

それをおよそ一年程熟成をかけるとどうなるか…

 

香り方面から

出始めの時と比べてもとてもわかりやすく落ち着いています

ここが非常に重要なポイントでして

下手するとダイレクトに「臭い」感じになりかねない部分です

いわゆるフルーティーっぽいタイプに属する香り方ですと熟がかかると腐った果実かのようなあの芳香が出たりもするんです

さらに懸念事項としてのうすにごり(オリ)です

極簡単に言えば変化する成分が透明なお酒達よりもたっぷり入っているわけでして(笑)

下手すると糠臭いようになったり成分変化を起こして甘ダルくなったりナドナド

そのような懸念事項を乗り越えて想像通りといいますかとても柔らかい香りになっています

この系統は開栓して実際に味わってみるまで一切中身がわからないので不安な部分も多々あるのですがそこは満寿泉ブランドの力量といいますか安心感といいますか

間違いなかったです

 

味わい方面

上記の懸念事項もありましたが味の方でも一切変な部分が出ておりませんでした

味も香りも変なのが出てたらすぐに売り場から撤去させるつもりでした

全体的には柔らかさもありながらしっとりとした旨味を楽しめるタイプです

出始めの頃はもう少しスッキリ感と言いますかこれから味が乗ってくるよーというところだったのですが

綺麗な熟成が出来ていて良かったです

 

総括しますと

満寿泉ブランドを楽しんで頂いている方にはかなりオススメです！

一升瓶しか無いのがネックですが…

出来ればですがある程度日本酒に馴染みがある方向けではあります

確かに美味しいのですが普段呑まれない方が飲んでもその良さがよくわからないタイプですので氷温熟成とはなんぞや…とか気になる方はチャレンジしてみて下さい

満寿泉ブランドが気になる方には通年品である満寿泉純米がありますのでそちらをオススメしております

商品価格（税込）

¥3,300