望特別純米無濾過生原酒美山錦 720ml

特定名称：特別純米　原材料：米・米こうじ

精米歩合：60％　アルコール度数：16度

一升瓶は￥3,300(税込)です

2022年3月18日入荷しました！

最近あんまり望の説明をしなくても「美味しい」が認知されるようになってきました

数ある栃木のお酒達の中でも日本酒担当：稲吉はトップクラスの出来栄えだと思っているんです

皆様のご愛飲に感謝致します

さて今年も美山錦の生が来ましたね

では中身をば

香り

心地よさすら感じる爽快な香り方をしています

ラムネ感等に熟した果実系統の香りや親しみやすい穀物系の香りが入り混じって

存在感がありながらも全くクドさの無い香りです

飲まれる際に果実方面をあんまり意識しすぎると宜しくない事が多いので

なんかいい香りするな程度でどうぞ(笑)

味わい

美山錦の面白いポイントとしては「染まりやすい」でしょうか

蔵元さんの造り方などにもよりますが色を出しやすいといいますか

全体的にはライトな感じが美山錦らしい部分でもあります

そして軽やかさは決して「軽い」だけには留まりません

望ブランドの中でも若干軽い方にはなりますが適度な旨味を綺麗に表現されています

若干ですが果実感に近いような旨味の膨れ方と酸の効き具合などもありまして

全体のバランスを取っている感じになります

またガス感もほんのりと利いておりどちらかといえばチリチリと舌先に感じるアレです

管理具合にもよりますが抜栓後2日程度は残ってるかなとは思います

ガス感が抜けたからといって間の抜けた様な味になったりはしませんので

ご安心ください

総括

近年の望ブランドは生タイプに関しましてはガス感を活かしている作風が多い感じがしますね

このあたりに関しては非常に悩ましい部分ですよねぇ

確かに昨今のトレンドはありますがガス感をあんまりにも重視してしまうと

「それありき」になってしまいがちでそういう作品しか出なくなったりなどなど…

かなり悩ましい問題だったりはしますが確かにガス感のような解りやすい感触が有る方がメリットが大きいのもよくわかります

今作に関しましては非常に良くできている酒質なのも手伝っておりまして

ガスが抜けても全体がすっぽ抜けたようにならないのがポイント

この点をしっかりと推したいです(笑)

美山錦由来の良い部分が良く見えるようになる感じもありましたので

じっくりと向き合ってみて頂けるととても楽しい作品だと思います

大凡ですが家庭用冷蔵庫で一週間程度でしたら保つかと思いますので是非

美味しいと感じるうちに飲みきってしまう方が正解ではありますが

珠にはこんなご案内もありなのかなと思いまして(笑)

今回はこのあたりまでにしておきます