特定名称：純米酒　原材料：米・米こうじ

精米歩合：とちぎの星70%　アルコール度数：16度

2021年7月16日ロットが新しくなりそれに伴い値段改定が入りました

少し値上げになりましたが宜しくお願いします

720mlは\1,595(税込)です（値上げ済み）

 

「望」ブランドの通年品となります

類まれな旨味を内包しています

完全発酵させた後味の素晴らしい辛口をお楽しみ頂けます

 

以下少し語らせて下さい

最初の取り扱いから紆余曲折あり現杜氏の「小野」さんになり早数年

そして毎年きっちりと向上してくる酒質

近年の栃木だけに限らず国内においても明確に素晴らしいブランドと思って日々取り扱わせて頂いています

蔵のコンセプトを明記しておきます

・無濾過

・原酒

・熟成出来る事（熟成向上すること）

出荷の特徴としては新酒が出来てからは生酒として12月頃から5月頃まで生酒のまま

6月頃から11月頃までは前半に出荷された生酒の火入として火入酒の出荷となります

いずれの作品においても明確に美味しさがたっており

しかも毎年その味わいは向上を見つけられます

また開栓後の味持ちも非常に良く適切な管理が出来るのであれば1ヶ月くらいはそのフレッシュさを楽しめるかと思います

またその後も面白い味わいの様相を楽しめますので気をつけながら楽しんでみて下さい

そして肝心のコチラの酒質の特徴としては

辛口と書かれていますが所謂スッキリ系に属します

非常にしっかりとした旨味と穏やかな柑橘感が感じられると同時にキレの良さを楽しめます

食材の多様な持ち味に土台を作れる様な酒質なのもあり幅広い味わいと相性が良いです

純米辛口の中でも格別な美味しさを持っていますので是非お試し下さい

 

2021年3月9日

その後時間をかけて様々な食物等と合わせてみたのですがやっぱり淡白な味わいに好相性のようです

ただ決してそれ以外が全く駄目ということではなくあくまでどちらかと言えば淡白なほうが良いかもしれないな程度です

個人的にオススメだったのは焼き鳥のサビ焼きですね

タレベースも色々と実験しましたが塩ベースのほうがより一層楽しめました

また鳥の油とも非常に相性が良かったです

淡い味わいのものの土台というか引っ張り出すというかそんなイメージのお酒ですので魚介類などでもアッサリしたもののほうが若干オススメです（脂が乗ったものでも美味しいので甲乙つけがたい）

是非一度お試し頂けたらと思います

商品価格（税込）

¥3,135