望　特別純米　生原酒　彗星　720ml

特定名称：特別純米　原材料：米・米こうじ

精米歩合：50％　アルコール度数：15度

2024年1月21日入荷しました！

一升瓶は￥3,300です

望ブランドはベースが

・無濾過

・原酒

・16度

となっております

本当に常にずっと旨いですねぇこのブランドは

はてさて

また暫くは生原酒シリーズが続きます

6月あたりからそれらの火入シリーズへと変わります

今作は最近人気な酒米「彗星」ですね

最近北海道産酒米をよく見かけるようになりましたね

特徴としてはわかりやすい美味しさが出ると表現して良いかと思います

味がしっかりと出てくると言いますか

ですが出てくるだけだとクドかったりしますのでそこらへんは蔵元さんの腕ですよね(笑)

常に高品質なお酒がリリースされてくるのを鑑みるに

やっぱり細かい部分（大変な部分も）を徹底的にやり込んでいるのだろうなと如実に感じます

香りの系統としてはわかりやすいタイプのメロン方面にプラスアルファですね

米のふくよかさも感じられる仕上がりでこのあたりが彗星っぽさを感じます

香ってくるタイプではありますが実に潔いといいますか香りのクドさが皆無でして

この系統の香り方にしては他の作品などと比較しても結構食中などにも使いやすいんです

このあたり実に面白いですよねぇ

フルーティー系統だと食中に合わない事が非常に多いのですが

なんでかこの望ブランドは意外な程にイケるんですよね

たぶん日本酒担当：稲吉が嗅ぎ取れていない要素とかで馴染みやすかったりしてるんだろうなぁと思ってます

味わい方面ではとても優しいふくよかさを感じる旨味＆ジューシー感にほんのりとしたガス感です

ガス感に関しては数日で抜けてしまいますのでそこを重視する方は早めに飲み切ってください

抜けたとしても抜けた後の酒質でバランスをとるタイプですので

良かったらそちらの方面も時間を掛けてお楽しみ頂きたいです

結構香りの事もあり爽やかに感じるほうではありますが

物足りなさが無いんですよね

お酒単体でも充分に楽しめる酒質なのですが

全然重さやクドさが感じられません

メチャクチャ幅広く色々と対応可能な酒質です

いやぁ…素晴らしい(笑)

大抵の物と合わせやすいというか苦手要素がかなり少ないので

ピンポイントで合わないな！が一部にある程度かと思います

ピンポイントに関しては結構人によって分かれますので明記しないでおきます

これだけは合わなかったなぁとか有りましたらこっそり稲吉まで教えて頂けると助かります(笑)

今作入荷数量あまり多くはないですが

４合瓶は増やしてありますので是非とも宜しくお願いします

折角書いたのにUP忘れてましたすみません(汗)2024年1月25日