望　特別純米　五百万石　720ml

特定名称：特別純米　原材料：米・米こうじ

精米歩合：60％　アルコール度数：16度

2024年5月23日入荷しました！

一升瓶は￥3,410です

今作より望シリーズは火入Verへと切り替わります

いつものことながら望の火入は実に見事だと感じています

適度なフレッシュ感も残りながら火入の妙味が活きています

火入に関しては様々な目的がありますがメインは失活と雑菌処理かと思います

各蔵元または杜氏ごとによってベースはあるもののやり方が結構違いがあったりしますが

望ブランドでは「迅速・着実・丁寧」に成されております

あまり火入に関して長くなってしまっても面白くないので

早速中身をば

香りの方向性としてはマスカット系統があげられる爽やか系になります

熟れた南国果実系統もあったりなので開栓後の変化も結構面白いですね

こういうわかりやすい爽やかな香りがあってくれるとこれからの時期に

先ずは香りだけでも清涼感を感じられるのでとっつきやすいと思いますね

では味わいの方はといいますと

もともと持っているふくよか系な美味しさが活きます

この時期やたらとドライ（味のない）なタイプも発売となりますが

日本酒であまりにもドライ方面に振りすぎていると結構飲みづらい事が多かったりします

とても複雑な美味しさがあるのが日本酒の一面ですので

それが無いとなると何かこう…寂しく感じます(汗)

今作あんまりあーだこーだと考えずにサッと飲みやすい設計なので

あんまり上記含めて文字数多くはしたくなかったのですが…つい

頭空っぽにして今作を楽しんでみて下さい

いつの間にか四合瓶空いてるんじゃないかと思います(笑)

ポイントが一つ！

あまりにも冷やしすぎてるとツマラナイので

5℃程度から20℃未満にてどうぞ