特定名称：純米大吟醸　原材料：米・米こうじ

精米歩合：50％　アルコール度数：15度

ついに当店にも「百万石乃白」を使ったお酒が入荷出来ました(2021年4月16日)

石川県が11年もの歳月をかけ開発した酒米である「ひゃくまんごくのしろ」

大吟醸用にと創られた酒米なのです

確か2019年くらいに発表されたと思うのですがその時から当店で扱っている蔵元さんから発売されるのを心待ちにしていました

日本各地で「大吟醸用」の酒米を開発していたりするのですが（数はかなり少ないです）

何故心待ちしていたのかと言いますと

既存品も含めまして大吟醸用酒米で醸されたお酒は「質」が違うことです

確かに山田錦など非常に優れた酒米で醸されるお酒は格別に旨いですがそれらと比較しましても特徴的な美味しさが発揮されるのがこの酒米達だと思っています

※例えば当店ですと「雪女神」で醸されたお酒とかですね※

いやぁ試飲出来るのは一寸先になってしまうのですが今からワクワクが止まりませんねぇ

 

個人的な期待値はこれくらいにして早速の中身なのですが

到着したばかりで試せていません！(笑)　ので開示されている情報を記しておきます

 

クリアな味わいが特徴で他の酒米にはないミネラル感が魅力の一つ

搾ってそのまま瓶詰めした生原酒は口の中で弾ける爽やかなガス感をお楽しみ頂けます

旬の野菜や白身魚・イカ・脂身の少ないお肉などを使ったお料理と相性抜群です

10度くらいに冷やしてワイングラスなどでお召し上がり下さい

 

とのことでした

これからも解りますように淡白な味わいを楽しむ為のお酒だと思います

※素材を引き立てる感じかなと※

 

更に詳しく書く予定ですので近日中に試飲するのをお待ち下さい

総生産量は3000本のみとのことでした

当店は24本入荷させております

 

手取川好きな方は勿論のこと生原酒かつガス感を楽しみたい方などへも非常にオススメです

わざとらしいガスっぽさなども無いと思いますのでそのあたりもお楽しみ頂けたらと思います

後は後日試飲しましたら加筆修正しておきます

 

試飲しました！2021年4月30日

いやぁ想像以上と言いますか期待以上といいますか

だいぶ仕上がり具合が素敵なお酒でした

新しい酒米かつ新しい商品であることに懸念事項は沢山あったのですが

ほぼ全てを払拭してくれました

まずは特筆点としてガス感が有ることでしょう

昨今様々な工夫によりお酒の中にガスを残すことができるようになってきました(一部)

ガスありきみたいな風潮は嫌いですがこの仕上がり具合を試して頂くとそれは無駄ではない事が解ります

細かく見ていくと

香りや味のほうは全体的に非常に上品な(控えめな)柑橘系に属しています

よくあるジューシーとはまた毛色の違う柑橘具合です

またガスがあることにも由来はしますがフレッシュ感が溢れています

香り自体は控えめになってますが爽やかさすら感じ取れるタイプです

味わいが非常に面白くミネラル感かなるほど…と思った部分もありましたが全体のバランスとして

ラムネ系に近い部分が多かったです

大吟醸用酒米というだけありまして余計な味わいや香りが一切出ていません

それだけでも素晴らしいのにそこに手取川ブランドの美味しさがしっかりと加わっておりまして

かなり「美味しい」仕上がりです

日本酒をこれから楽しみたい方などに非常にオススメですし日本酒の「今」を楽しみたい方にもオススメです

辛いの辛いの言う方には一切不向きかと思います

お酒単体でも非常に美味しい仕上がりですのでご安心下さい

また食べ合わせなどには上記もしましたがある程度淡白な味わいの方をオススメします

ガスが多少あるのでちょっと濃い目くらいでしたら平気なのですがやっぱり負けてしまいますので

2021年4月30日現在残り5本となりました

 

もしかしたらですが今後の手取川ブランドリニューアルで手取川のお酒全部がかなり変化向上していきそうな予感がします

目が離せませんね！

商品価格（税込）

¥1,980