山本純米吟醸生原酒７号酵母 720ml

特定名称：純米吟醸　原材料：米・米こうじ

精米歩合：55％　アルコール度数：16度

2022年1月21日入荷しました！

今年もこの飲み比べ用酵母違いが入荷となりました

確か10年くらい前からずっと続いてきているモノだったかと記憶しております

違いは完全に酵母だけとのことでして酵母の差を明確に楽しむのにうってつけです

さて中身を見ていきたいと思います

香り

7号(真澄酵母)なのもありますが今作は山本由来の爽やかさが活きています

それを中心としながら7号らしい爽快感やスッとするような心地よい香りがあります

山本由来の爽やかさはフレッシュ感とも捉えることが出来ます

全体的に固い感じもしませんでした

味わい

7号らしいというよりはとても山本ブランドらしい軽快さがありました

6号と比較してもどちらかと言えばリンゴ酸系統の爽やかさと言いますか

ピンっと張りのある味に甘✕旨✕酸✕爽な感じですね

全体的にとっても飲みやすいタイプに仕上がっています

総括

どうしてもこのシリーズは飲み比べ推奨になりますねぇ

6・7の差異が過去に飲み比べをしたことがある人は除き

かなりわかりづらいのかなとは思いました

だからこそ飲み比べシリーズなのですが(笑)

それくらい基本部分での共通項だらけですし相違点を列記したほうが早かったです

日本酒担当：稲吉としてもこればっかりは2本1セットで販売しようかと毎年迷っています

単体でも確かに美味しいんですよ

でも飲み比べを想定しての酵母違いなので単体だととても勿体ないんですよねぇ

とはいえ2本だとなぁ…などなど散々悩んでずっっっと単品販売のままです(笑)

字面である程度の解説は出来るんですけどもどうしても「飲み比べ」をしたときの差異は

それを経験した人にしかわからない部分になってしまいまして

いろんなお酒を扱う立場かつお客さんにも楽しんで貰いたいので悩ましい部分です(汗)

といって2本とも買ってくれとは言えませんし…(笑)

あ…当店で小分けにして販売といったような詰替えは絶対にやりませんのであしからず

6号のページも時間がありましたらご覧頂きながら「酵母違い」を楽しんでもらえると嬉しいです