特定名称：純米吟醸　原材料：米・米こうじ

精米歩合：55％　アルコール度数：17.2度

四合瓶は\1,568(税込)です

当店にて姿ブランドを取り扱わせていただいた最初の時からずっと切らさないようにしている

定番中の定番のお酒になります

通年品であるため蔵元完売などが無い限りは一年中切らさないようにしてあります

なぜ限定品や季節品などではないのか

それは「定番」であることの素晴らしさがあるからです

姿ブランド(飯沼銘醸さん)だけに限らず当店は定番酒というお酒を非常に重要視かつ大事にしております

定番に「なることができた」と言えば理解していただけるのが早いでしょうか

それだけ蔵元でも重要な味わいや人気の高い味として大変なポジションにいるわけです

あくまでもこの味わいの基礎といいますか基軸といいますか

これらのお酒が有ることによって季節品や数量限定品などが活きると思ってお酒達を扱わせて貰ってます

ここから少し長いですがこの定番品である「ブラックインパクト」の何が楽しいのかを語りたいと思います

 

扱い始めの当初より店内POPに書いておりました

「ワイングラスでどうぞ」

なのですがこれにもしっかりと意味を込めてあります

極簡単に言うと香りの移ろい方(変化具合)が素晴らしかったからです

日本酒担当：稲吉的には利き酒するときにあまりワイングラスは使わないのですが(使うこともあるんですが)

この子だけに関してはまず間違いなくワイングラスなどが相性が良いと思っております

様々な実験を経たのですがどうにもこの形状のような酒器でないと香りの層が見えづらかったのです

これが最大の発見でした

ワイングラスで楽しんで頂くと香りの移ろい加減の奥深さと言いますか面白さがあるタイプなのです

他のお酒でも見えたりするのですがそこは割愛

この子は香りにメリハリといいますか層といいますか境界線を持ちながら変化していくイメージでした

他の酒器で同じように利き酒してもこのイメージがかなり見えづらくぼんやりとした移ろい(かなり緩い)だったのです

勿論他の姿ブランドも同様に様々な利き酒(やり方)を経た上でのお話です

※ワイングラスであればなんでも上記のように見えるわけではありません※

 

香りの変化具合のイメージは薔薇の形状に近いのかなと思います

幾重にも重なった花びらの一枚一枚が別の香りになっているようなイメージです

この楽しさを楽しんで頂きたくて「ワイングラスでどうぞ」とPOPしておきました

どうも変な意味で捉えられている事もありましたので

ワインの様なお酒ではありません

また個人的にワインの様なという表現が好きじゃないので基本的に説明では使わないようにしています

 

これだけ香りについて書いていますと凄い香ってくるタイプとか香りが強そうとイメージされるかもしれませんがこれがまた面白いところでして

確かに香りに主張はあるのですがむせ返るほどではないのです

芳香漂うと言いますかかなり良い香りが広がる感じになります

特に日本酒に良いイメージを持ってない方に嗅いで頂きたい香りですね

それに加えてアッサリ方面に感じ取れるフレッシュ感もあるので

フルーティーなカテゴリーには入るのですが昨今よくあるような香りが強いタイプではなく

お酒の中から立ち上ってくるようなイメージで爽快感に近いモノもあります

香りのメインとなるモノを凄く表現しづらくて明記出来ない技量不足をお許し下さい

 

おっと肝心の味わいの説明を忘れておりました

姿の基軸となる味わいとして甘味×旨味×引き締めの酸といった感じです

ですので所謂辛口仕上げみたいなのが好きな方向けではないです

メインは甘味となりますが他の味わい要素がサポートしてくれてお酒としての甘味旨味を楽しめる仕上がりです

非常に解りやすい味になっておりますので甘さの質を楽しみたい方には非常にオススメです

結構しっかり方面な部分もある味わいですのでお酒単体での満足感も非常に高いです

 

オススメの食材としては姿ブランドほぼ共通な「とちおとめ」イチゴですね

他のページでも書いてありますが是非一度お試しの程を

 

えらい長々となってしまいました(笑)

思い入れが強い一本だということでひとつ

商品価格（税込）

¥3,135