姿　すがた極　純米吟醸　無濾過　生原酒　雄町　720ml

特定名称：純米吟醸　原材料：米・米こうじ

精米歩合：55％　アルコール度数：17.6度

2023年7月21日入荷しました！

さぁ蔵元唯一の辛口仕立て「極」シリーズ

雄町が入荷

今回より山田錦Verもリリースされておりますので

よかったらそちらのページも御覧ください

はてさて

コチラも試飲しましたのでレヴューをば

飲み比べを当店は推奨しておりますが単体にて購入の場合ですと

山田錦Verの方がオススメしやすいです

※下記からは「スッキリ辛口型で仕込んである」が前提のお話になります※

姿ブランドは元々が濃醇型なブランドなのもあり

雄町などを使って醸した場合とても色濃く反映されます

ここが実にポイントでして

お酒としては結構重さを感じる部類になります

ここ一ヶ月くらい

実に暑いです

日本酒担当：稲吉はあまりの暑さにちょっとくたばっておりました…

そんな最中にハッキリとした重厚感のあるお酒は

流石の姿ブランドでもなかなか杯が進みづらいのがありまして(汗)

ロックの方がいいかなと切実に感じております

しっかりとクーラーを効かせた部屋でじっくりと向き合う分には

非常に好ましい風味が表現されておりまして

雄町ならではの太い旨味に甘味が加わり

さらに雄町由来の酸もじんわりと滲み出るようにキレを表現してきます

確かに山田錦の方が全体的に軽いので飲みやすかったりわかりやすかったりしますが

雄町の良さは上記部分にありますので

やっぱりパワフルなお酒表現になるんだなと再認識した次第です

万人向けな山田錦Ver

知ってる方向けな雄町Ver

そんな感じで選んで貰えると良いかなと思っています