奥播磨　超辛口　純米吟醸　生　720ml

特定名称：純米吟醸　原材料：米・米こうじ

精米歩合：55%　アルコール度数：17度

2021年分は事前予約分のみ生という事になりました

そのうち12本のみ入荷です

久方ぶりに蔵元（杜氏）より直接連絡があり「自信作」とのことです（普段から良質なお酒なのです）

それはもうやるしかない！ということで即予約しました次第です

奥播磨も2020年後半あたりから全ラインナップを見直しになりまして全体的にかなりの値下げを断行しました

それに伴い一部のお酒達は廃盤や規格変更となっております

さて黒ラベルですがこちらは変わらずの超辛口タイプです

数値的にはなんと+20となっております（蔵元的に過去最高）

当店で扱う辛口方面の中でもダントツです

が常々申し上げておりますが当店では辛いだけのお酒は一切扱いません

美味しさが有ることが大前提です

以下は試飲出来たら追記していこうかとおもいます

2021年2月27日ようやく試飲出来ましたので追記します！

いやはや流石杜氏さんが直接連絡をくれるだけあって美味しいのは当たり前でした

超辛口と明記されてるだけありまして確かにしっかり辛い方面に表現がなされている酒質ではあるのですが

いわゆるよくあるような「辛いだけ」の超辛口では全くありません（上記しましたがそれだけだと扱いません）

今作の見事な部分だと感じたのは旨味の表現でした

確かに表面上の薄皮くらいの部分が辛く感じるのですがその中身たるや素晴らしく面白い旨味が内包されてました

表現がすごく難しく伝えきれる自身がありませんが明記しておきたいと思います

膨らみがあり安心感もあるようなふくよかさがある香り（立ち・含み・抜け）

滑らかながらもサラリとした舌触りにジワリと輝きを魅せる旨味

全ての要素がバランスを取って超辛口なのに辛すぎない絶妙な味わいとなっています

（要約・めちゃくちゃ旨いです）

ミスったなーと思うのは四合瓶12本しか取らなかったことでしょうか…

60本くらいとっておくべきでした…（上に怒られるので取れませんが(笑)）

事前予約分だけが限定の生なのであとは火入れになります

火入れも気になる所ではりますが

暫くの後火入れも入荷させるか検討中ですのでもしも店頭に並びましたらご愛飲頂けると嬉しいです