特定名称：純米吟醸　原材料：米・米こうじ

精米歩合：50%　アルコール度数：17度

ご存じの方も増えたかもしれませんが久礼ブランドのひやおろしは貯蔵方法が非常に面白い事で有名です

首掛けにも詳細は明記されておりますが元々生姜用の貯蔵庫として使われていた洞窟がありました

洞窟内の温度は1年を通して変化が少なく15－20度で推移しています

面白いのが湿度90％というところでしょうか

上記によるメリットは低温熟成のような若さ（フレッシュとも）を保ちながらの熟成ではないところです

蔵元が目指す「本物の熟成」が成される事をメインとして旨味や米の持つ本来の甘味も加わった状態に仕上げられるとの事です

貯蔵期間は3月下旬頃より洞窟に入れ大凡半年の熟成がかけられています

 

非常に酒質が面白く「純米　ひやおろし」のほうとコチラを飲み比べして頂きたく今年は二種類とりました

わざとコチラ純米吟醸だけ冷蔵庫にて管理しているのは香りと味わいの立ち方を少しわかりやすく強調したかった部分があります

※「純米　ひやおろし」のほうはわざと常温棚の方に置いてあります※

しっかりとした熟がかかるとお酒の味わいの変化はこのように変化していくのかとわかりやすいタイプのお酒だと思います

またコチラは純米吟醸なのもありまして純米のほうと比較すると全体的にとても上品さがあり纏まり感のあるバランスの良さがあります

お酒として全体的に軽やかな方が好みの方はコチラをオススメします

冷からぬる燗くらいまで対応出来ますので是非お試し下さい

また開栓後も程々の味保ちがありますが各ご家庭の環境次第ではあるのですが更に熟す楽しみもありますので時間をかけてお楽しみ下さい

商品価格（税込）

¥1,650