賀儀屋 Nine 純米 辛口 1800ml

特定名称:純米 原材料:米・米こうじ

精米歩合:70% アルコール度数:16.5度

お待たせしました

今年も通常賀儀屋ブランドとは全く異なる味わいのコチラが入荷となりました

早いもので今年で9年目だそうです

※何が「Nine」なのか

賀儀屋ブランドは2002年の立ち上げ当時から酵母を限定して「愛媛酵母」「自家製酵母」のみ使っていました

そこで地元向けブランド「御代栄」で長年使用してきた協会酵母にスポットをあて温故知新の考えのもと長年全国で愛用されている協会9合酵母を使用することになりました

更に日本酒度も+9に調整して賀儀屋ブランドの中でも新しく挑戦的な「辛口」仕立てになっています

※数値だけで判断される方は別のお酒をお選び下さい※

「口中調和」とはよく表現されたものでそういう酒質を常に目指し続ける賀儀屋ブランドですが

通常の味わいの中にも辛口のすっきり感などを加えて飲み飽きしない「日本酒度+9」という世界観を醸されました

数値だけでは全く判断の出来ない酒質がココにあります

蔵元的にはオススメな食べ合わせがBBQでのお肉料理や脂ののったお魚さらには中華のエビチリなど

しっかりとした味のあるものに合わせて頂くのがより一層楽しめるのではないかと思います

既存の賀儀屋ブランドの味わいがお好きな方だと多少面食らうかもしれませんが

賀儀屋が辛口を作るとこうなるといった作品の一つとご理解頂けたらと思います

冷たくても充分な美味しさを発揮するのですがあまり冷やし過ぎると薄辛いだけになりますのでご注意下さい

じっくりと時間をかけて温度変化による「+9」仕立てをお楽しみ下さい

商品価格(税別)
\2,296