英君 特別純米 無濾過 生原酒 きたしずく 720ml

特定名称:特別純米 原材料:米・米こうじ

精米歩合:60% アルコール度数:16度

たぶんですが今回限りの限定品となると思います

元は北海道のみでの限定販売となっていたお酒でした

そのうちの極一部を氷温瓶貯蔵(1年)してからの限定販売となりました

 

気になる酒質のほうなのですが流石に氷温貯蔵なのもありますが全く老ね香なども出ておらず熟成のいいとこばかりが表現されているタイプです

熟成!?と思って選ばない方もいらっしゃるかもしれませんが日本酒は殆どが熟成されておりますのでご安心下さい(一部除く)

無濾過生原酒だったのでもうちょっと派手めに出てるのかと思ったのですが全然そんなことはありませんでした

きたしずくの特性もあるかもしれませんが全体的にかなりライトな仕上がりで香りも控えめに仕上がっています

穏やかな米っぽさもある香りなども感じ取れるかと思います

味わいは淡白よりですが流石にしっかりと寝かせただけありましてかなり柔らかくしっとり感もある呑口です

寝かせた事による旨味の超柔らかい質感と舌触りの優しさなどが相まって非常に優しいです

淡味が特徴の非常に心地よい軽やかなお酒に仕上がっていますのであまり香りや味わいが強いのが苦手な方などには大変オススメです

極簡単に言えば淡麗辛口方面ではあるのですが日本酒担当:稲吉がその単語を好きじゃないというのもありましてアッサリ旨口とでも明記しておきます

 

明記するか迷いましたが同じ北海道産酒米「彗星」と比較すると全体的に控えめなイメージです

はっきりと酒米の差などが見えますのでもしよかったら他の「彗星」などと飲み比べなども楽しいのではないかと思います

 

冷蔵管理が必須なのですが呑み頃の温度帯が冷蔵庫から出したてだと締まりすぎている部分がありました

常温に近づくにつれ素晴らしいお米っぽさ(芳醇な米の香り)が体験出来ると思います

もはやこの香りだけで「美味い!」と理解出来るそんな良い香りが立ち上ります

ですので必ず冷蔵保存するのを前提として頂いた上で飲まれる時に時間をかけてゆっくりとその一杯を楽しんで下さい

 

最近は香りが煩いお酒も増えてきましたがこんなにも素晴らしい香りが表現出来るのは蔵の努力の結晶であるとともに日本酒ならではの魅力だと思っています

熟成出来るって素晴らしい!

商品価格(税別)
\1,400