福祝 特別純米 無濾過 生原酒 中汲 山田錦 720ml

特定名称:特別純米 原材料:米・米こうじ

精米歩合:60% アルコール度数:16度

一升瓶は¥3,190(税込)です

2022年3月23日入荷しました!

今年もコチラ入荷となりました

早速中身をば

香り

熟れた果実的な濃醇な香りがしますが想像以上に軽く感じます

フルーティー系統ではあるのですがそこまで強くないといいますか

中汲みだからでしょうかねぇ

この強すぎない香り方は非常にオススメしやすいタイプです

濃醇や濃密なのは良いんですけども強すぎると臭かったり主張しすぎててお酒単体でもクドかったり等があったりします

今作ですとその点が全く無く大多数の方が気にいる香り方ではないかと思っています

ただ福祝ブランドですと全体的に変化は早めに訪れますのでその点だけご注意を

数日くらいで飲みきっていただくのがベストです

味わい

非常に柔らかいです(円やかとも言える)

生原酒なので少し主張もしてくる味わいですがその柔らかさ故に濃さがあっても

そこまで重く感じる事が無いですね

ですが気になる点としまして

山田錦由来なのですが苦味を感じる点ですね

どうしてもこれは仕方ないと言うか最たる特徴の一つなのですが

もし日本酒の味わいとして酒米由来の苦味を苦手とする方は避けたほうが良いのかもしれませんね

他の要素としては全体的に濃さの有る甘味と旨味ですがその苦味の為かなりザックリとキレる感覚はあります

総括

なるほどなぁと思わされた一本でした

昔からそうなのですが山田錦は非常に優れた酒米なのですが

その分苦味を結構感じやすいという部分があります

ですのでその点においてだいぶ好みが別れる人がいらっしゃいます

五味のバランスって非常に難しく悩ましいところがありますが

これもまた山田錦の一つの特徴ですので存分にお楽しみ下さい

幾分熟が進めば他の味も出てきて苦味は感じにくくなりますので

忙しくて書き上げたモノを後でチェックしてからUPしようとして

そのままになってました…2022年4月7日

3月26日には書き上げてたのに(汗)

商品価格(税込)
¥1,650