百楽門　裏ひやおろし　720ml

特定名称：ーーー　原材料：米・米こうじ

精米歩合：50％　アルコール度数：14度

2023年8月20日入荷しました！

一升瓶は￥3,190(税込)です

今回たしか初リリースとなる「裏ひやおろし」です

今までは「純米大吟醸」で出てきておりましたが今作は等外米の雄町で醸された

「実質純米大吟醸」となります

等外米を使用して醸されたお酒は所謂特定名称酒を名乗れなくなります

※等外米→米自体が割れてたり等級検査から漏れたお米※

では実際に中身のほうですね

等外米の作品と通常の作品では明確に風味に差異がありますが

等外米の作品が劣るという訳でもないのですね

ですが通常の作品よりも風味が色濃く出やすいと言いますか

うーん。。。

表現が悩ましいですね(汗)

実際に今作の仕上がりですが

過去の作品に比べまして等外米ならではの米味っぽさが強めに表現されています

濃厚や濃醇というような形では無いのですが

やっぱり明確に「味」が出ています

香り方面もフルーティー系は皆無で穀物っぽさや米っぽさを楽しめるかと思います

妙な熟成香とかも出ておりませんでしたので一安心です

等外米の作品を寝かし込んだ場合別の懸念点が生まれてしまうので

今作に限っては出来れば早めに飲んで頂きたい作品ですね

冷たくしても大丈夫ではありますが

結構味わいが締まり過ぎてしまって普段の百楽門ブランドっぽさが感じにくいので

出来たら常温くらいでお楽しみください