特定名称：特別純米　原材料：米・米こうじ

精米歩合：60％　アルコール度数：16度

2023年1月20日入荷しました！

一升瓶は￥3,300(税込)です

 

11月頃からの忙しさにやっと区切りがついた感じがありまして

漸く投稿再開をのんびりとしていきます

 

はてさて

そんな一発目は望から投稿となりました

新酒の第2弾になってしまいましたが(汗)

早速中身をチェックです

 

香り

立ち上ってくるかのような感覚がありますが決して強くないですね

系統としましては鮮やかな青りんごやライチ系統かなと思いますが

時間の経過とともに濃密さを表現してきます

どちらかというと南国フルーツ方面が出てくる感じがあります

ですがその経過をしても劣化や腐った果実かのような香り方にはなりません

素晴らしいですねぇ

とっても丁寧に造られている作品だというのがよくわかります

フレッシュさが売りな部分もありますが香り方面では開けたての鮮やかさから

時間経過とともに熟していく感覚を楽しめるかと思います

 

味わい

上記もしましたがフレッシュさが売りな部分は味わい方面にも活かされています

しぼったお酒を即瓶詰めすることによるガス感

ですが荒いガス感などではなくあくまでも補助的にお酒にガスが残っている様な感じです

チリチリっと舌先に感じるかと思います

開栓後も即抜ける感じではなく大雑把にですが1週間くらいは残っているかと思います

このあたりは保管状況に大きく左右されます

 

彗星などの最近人気な北海道産酒米ですと結構個性が発揮されると言いますか

しっかりと味が表現されている作品がかなり多いのです

が

望ブランドは流石といいますか

彗星が全く出すぎていないのですよねぇ

このあたり少し意見が分かれるかも知れませんね

確かに米の個性的な部分がしっかりと出ている事を良しとするのも解ります

日本酒担当：稲吉としてもそれを評価している時がありますし(笑)

 

今作ですと見事な迄に米の個性を望ブランドの味に溶け込ませていると表現出来るかと

フレッシュさに依る部分も結構あるのですがそれも結構長持ち出来るタイプなので

よくある直ぐに味や香りが抜けてしまうお酒とは全く別次元な出来栄えです

 

総括

いやはや

やっぱり見事ですねぇ望ブランドは

生や火入で全く別なお酒に変わることなく生の良さ火入の良さをそれぞれにしっかりと表現されています

これから暫くは生のお酒がリリースとなりますが

現時点でどのお酒を買って貰っても大丈夫とハッキリ言えるほど安定感も抜群です

元々のコンセプトが「熟することが出来る」というのもありまして

早呑みや開栓当日しか保たないような酒質では全くありません

時間をかけることでジワジワと変化していく表情も楽しんでいただけますので

是非ともそのあたりも含めた「美味しさ」「楽しさ」を味わって頂きたいです

 

※冷やすのも良いのですが常温も是非試してみて下さい！※

商品価格（税込）

¥1,766