手取川　純米大吟醸　生原酒　720ml

特定名称：純米大吟醸　原材料：米・米こうじ

精米歩合：50％　アルコール度数：15度

2023年4月4日入荷しました！

一升瓶は￥3,960(税込)です

商品統廃合等やその他様々なことを乗り越え

確実に酒質向上に繋げているブランド「手取川」

劇的に変わったと感じたのは数年前だったかと思います

基本的に断り書きが無い限りは「原酒15度」で出してきます

ここが非常にポイントで腕の見せ所になっていることがとても多いです

それくらい15度原酒での表現方法って大変なんです…

通常でしたら15度といえば皆さんがとても飲みやすい(親しみの有る)加水火入れ状態の

一番流通しているタイプの仕上げになります

たまーに加水されてるから薄めてるだけじゃないのとか増量させてるだけじゃないのとか

なんだかんだ言われますがそんなことありません

17－18度くらいの原酒が多いのですが基本的にキツい部分があります

インパクト重視であればある意味それも良しなのですが

身体が慣れるまで結構時間かかりますしある意味では「濃いだけ」とも言えなくもないんです

非常に良くできている原酒であればだいぶ加水しても超絶綺麗に伸びてくれるんです

薄まるのではなく

さて今作でした

着実に美味しさを向上させてくる昨今の手取川さんの作品

いずれの季節品などを嗜んでも一定上の美味しさが担保されている感じです

昨今の仕上げ特徴としては全体的にガス感を残した封入という所でしょうか

ピチピチのガスというよりは舌先に微かにチリっとする感覚です

あまりにもガスが強い作品だと別の懸念点が出てしまうので

コレくらいのほうが扱いやすいかと思います

ガスが有ることがメインではないので例えガスが抜けたとしても

ちゃんとした美味しさを保てるのもとてもオススメ出来るポイントです