おだやか　純米吟醸　うすにごり　生　720ml

特定名称：純米吟醸　原材料：米・米こうじ

精米歩合：60％　アルコール度数：15.5度

2024年2月15日入荷しました！

一升瓶は￥4,180です

ここ最近当店にて妙に人気の高い「にいだしぜんしゅ」ブランドを醸す蔵元

「仁井田本家酒造」さんのもう一つのブランドです

もともとは漢字での「穏」ブランドでしたが近年コチラに変更となりました

今のところにいだしぜんしゅと共通なのは

・全量生酛仕込み

ですね

酵母のセレクトも違うはずなのですが特に明確な記載がないので書けませんでした

にいだしぜんしゅの方は全量で自然栽培米なのですが

おだやかでは作品によっては有機栽培米も使われております（ベースは自然栽培米が多いです）

地元の農家さんたちや地元の方などと一緒に「自然にかえる」を目指して

循環型のお酒作りをされています（田んぼを守る）

ですのでラベルに「カエル」が居るわけですね

さて今作です

当店初入荷となりますが非常に優れた酒質を誇ります

系統としては爽酒となりますがそれだけだとわかりにくいので

当店の中でも結構珍しく「青りんご系統」な爽やかさを感じるタイプです

よくあるフルーティーと言われるものですともう少し濃密になったりするのですが

そのあたりが皆無です

実に「鮮やか・爽やか」です

わざと微発泡といいますかガス感を出している作りになっておりますので

非常に爽快感が高い仕上がりです

呑口が実に良いのですが生酛由来による酸も手伝いとってもキレがいいです

※ブラインドで「青りんごの爽快サワー」とか言われたら日本酒とわからなさそうです…(笑)※

ガス感は微発泡とありましたがそこまでしっかりではなく実におだやかでした

念の為開栓注意ではありますが吹き出す恐れは少ないかと

今後まだまだ「おだやか」ブランドも展開させていきますので

お楽しみに！